网红桃子布丁做法 桃子敲开里面布丁怎么做

时间:2021-04-13 16:20:27 作者:admin 97040

桃肉果冻布丁的简单做法是什么?

【用料】

桃肉罐头 260g , 吉利丁粉 10g , 水 150g 90g

【做法】

步骤1: 取10g吉利丁粉,融于90ml水中,隔水加热至吉利丁粉完全融于水中,记住,是无颗粒状哦~!

步骤2: 将桃肉罐头液体倒出,与150ml的水混合均匀,尝一尝甜度,根据自己喜好用糖粉调一下甜度;

步骤3:在模具中放入适量的,切好的果肉,将融化好的吉利丁液体倒入稀释好的罐头汁中,快速搅拌均匀,然后倒入模具之中即可,放入冰箱之中,冷藏三小时以上,即可变成神奇的果肉果冻 ~~

【小tips】

吉利丁粉的用量只与吉利丁片、明胶、鱼胶粉通用哦,它与液体的比例是1:50,喜欢口感脆爽Q弹的可以酌情多放些吉利丁粉~~

果冻怎么做?

做果冻很容易。就是把果冻粉和水果汁混合一起加热烧开熬成果冻液,冷却成形即可。

当然这种混合是按比例的。一般是果冻粉与果汁的比例是1:10到1:20

较简单的做法是这样的:1取果冻粉100克和水2000克左右混合。

2放入适量果珍(颗粒状的),具体量依个人口味轻重了。

3在锅中加热同时搅拌。

4沸腾后盛出倒容器中冷却成形。

注意事项:一 如果感觉果冻较硬,那就是水放少了。不用担心,这个有后悔药的。可以倒回锅重新加水,重新熬制。

二 刚倒入容器中的果冻液,还未凝结,此时可以放进自己喜欢的水果。如果时间长了,凝固了,水果就放不进去了。

三 如果用液体果汁或牛奶直接加入,就不用放水了。按果冻粉和果汁的正常1比10到1比20的比例混合就可以。

多层果冻的做法:

现在市面上超市果冻极少有二层以上的。自己做果冻就可随意做出自己喜欢的层数和口味。

方法也极简单。一层一层的浇注就可以。

比如第一层向容器中灌注苹果味的果汁和果冻粉混合液,等冷却成形后。。。

开始在第一层上面浇灌牛奶和果冻粉的混合液。。等第二层冷却成形后。。

在第二层上灌注荔汁果汁和果冻粉的混合液。。。等第三层冷却后。。。。

。。。。。。。。芒果。。。。。。。。。。。。。第四层。。。。

简单吧。看我做的成品果冻

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